Governo reforça cuidados com alimentos artesanais vendidos em feiras e orienta população sobre prevenção à doença

A Secretaria de Saúde do Distrito Federal emitiu um alerta à população sobre os riscos do botulismo, uma intoxicação alimentar grave provocada por toxinas da bactéria Clostridium botulinum, encontrada em alimentos mal conservados ou armazenados de forma inadequada. O aviso surge diante da crescente popularização de produtos artesanais e caseiros, vendidos em feiras e mercados populares da capital.

De acordo com a pasta, alimentos como molhos, conservas, embutidos, queijos e temperos, quando preparados sem o devido controle sanitário, podem representar sérios riscos à saúde. O botulismo, apesar de raro, é potencialmente fatal e exige atenção redobrada, pois uma pequena quantidade da toxina é suficiente para causar paralisia muscular e, em casos mais graves, insuficiência respiratória.

A Vigilância Sanitária do DF reforça que os consumidores devem observar atentamente a procedência dos produtos, a higiene do local e o modo de armazenamento. Recipientes estufados, tampas enferrujadas ou presença de bolhas são sinais de alerta. Já os produtores precisam garantir condições adequadas de esterilização e manipulação para evitar contaminações.

Entre as principais recomendações, está evitar a compra de alimentos com aspecto duvidoso, optar por estabelecimentos regularizados e manter os produtos sob refrigeração. Em caso de sintomas como visão turva, dificuldade para engolir, fala arrastada e fraqueza muscular, é fundamental procurar atendimento médico imediato.

O GDF reforça que a prevenção é a melhor forma de combater o botulismo, e o cuidado deve ser compartilhado entre quem produz e quem consome.